Zelf een Vitalbrood bakken? Dat is heel eenvoudig! Gebruik hiervoor de kant-en-klare landbroodmix meergranen. Heb je liever de Landbroodmix bruin? Voeg dan nog 50 gram vierzaden toe. Volg onderstaande stappen of bekijk ons handige bakfilmpje.

1. Giet 525 ml warm water (40 °C) in de mixer.
2. Voeg de Landbroodmix meergranen toe en mix 5 minuten.
3. Meng 50 g haver, 50 g zonnebloempitten en 50 g pompoenpitten door het deeg. Houd wat haver of je favoriete topping apart om het deeg te bestrooien.
4. Schep het deeg uit de mixer, deel het door tweeën en maak er bollen van. Je kunt een vloer- of een blikbrood maken. Voor vloerbroden, plaats de bollen op een met bakpapier beklede plaat. Voor een blikbrood volg je dezelfde stappen, enkel plaats je de bollen in een ingespoten bakblik en laat ze rijzen tot aan de rand.https://www.youtube.com/watch?v=IX0EusDY7WE
5. Maak de bovenkant vochtig en bestrooi met haver.
6. Laat 8–12 min rijzen op een donkere plek (het deeg is slap, dat is goed).
7. Verwarm de oven voor op 250 °C.
8. Besproei het deeg royaal met water.
9. Bak het brood 36 minuten af op 210-220 °C. Open halverwege kort de oven om de stoom te laten ontsnappen.
10. Laat het brood afkoelen op een rooster.