Broodmix kant-en-klaar landbrood bruin

Het brood heeft na het bakken een gewicht van circa 800 gram en de volgende ingrediënten en voedingswaarden:

Ingrediënten
Water, maïsmeel, guarpitmeel, LUPINEMEEL, aardappelzetmeel, volkoren rijstmeel, psyllium, plantaardige vezels, plantaardige olie (palmpit, palm, raapzaad), melasse, bakkerszout, bakkersgist, monoglyceriden

De kant en klaar broodmixen hebben een maximale houdbaarheid van 3 maanden na ontvangst.

Voedingswaarden per 100 gram

Bereiding

1. Giet 475 ml verwarmd water van ± 40˚C in de mixerketel.
2. Voeg de broodmix toe en mix 6 minuten.
3. Schep het deeg in een ingevet Allergento bakblik (tip: gebruik voor het invetten de pancoating spray). Laat het onder een vochtige doek tot vlak onder de rand rijzen. Bij voorkeur op een warme plaats (maximaal 40˚C).
4. Verwarm ondertussen de oven voor op 250˚C “heteluchtstand”.
5. Besproei het deeg met water en plaats het blik in het midden van de oven.
6. Bak gedurende 50 minuten op 210-220℃ “heteluchtstand” en na 35 minuten kort de oven om de stoom te laten ontsnappen.
   De baktijd en temperatuur kunnen per oven verschillen.
7. Haal het brood uit het blik en plaats op het rooster om af te koelen.

TIP voor een nog lekkerder brood! Plaats een spatblik onder het bakrooster tijdens het voorverwarmen. Giet er een glas water in als je het brood gaat bakken.

De kant-en-klare broodmix is speciaal voor de oven ontwikkeld. Toch kun je hem ook in de broodbakmachine gebruiken. Let wel: er zijn vele broodbakmachines op de markt die ieder hun eigen instellingen hebben. Klik hier voor tips en tricks!

Heb je geen Allergento bakblik? Zo bepaal je de rijshoogte in jouw blik.

1. Plaats het blik op een weegschaal en reset deze naar 0.
2. Giet 2.200 gram water in het blik en plaats een markeringsstreep aan de binnen- of buitenkant van het blik. Dit is de rijshoogte van het deeg in je eigen blik.