Glutenvrij brood gezond? Hier moet je op letten

Steeds meer mensen kiezen bewust voor een glutenvrij dieet. Maar is glutenvrij brood gezond en hoe zorg je ervoor dat je lichaam voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt? Of je nu glutenvrij eet uit noodzaak of overtuiging: gezond en volwaardig eten blijft de basis. En dat vraagt om meer dan alleen het vermijden van gluten.

Een glutenvrij eetpatroon kan namelijk ongemerkt leiden tot tekorten. Denk aan voedingsstoffen zoals vezels, ijzer, vitamine B en jodium. Deze zitten van nature volop in granen zoals tarwe, rogge, gerst en spelt. Wanneer je deze granen weglaat, verdwijnt ook een belangrijke bron van deze essentiële voedingsstoffen.

Veel bewerkte glutenvrije producten vullen dit gat helaas niet op. Ze bevatten vaak meer zetmeel, suikers en vetten, en juist minder vezels en micronutriënten. Daardoor zijn ze misschien wel glutenvrij, maar niet automatisch voedzaam.

Gezond glutenvrij eten gaat om wat je toevoegt

Gezond glutenvrij eten gaat niet alleen om wat je weglaat, maar ook vooral om wat je toevoegt. Juist daarin zit het verschil tussen simpelweg glutenvrij eten en je lichaam goed voeden. Kies daarom bewust voor producten die bijdragen aan een volwaardig voedingspatroon. Denk hierbij aan producten die:
– Van nature vezelrijk zijn
– Gemaakt zijn van voedzaam meelsoorten en zaden
– Langdurig verzadigen
– Een goede voedingswaarde hebben
Door deze vuistregels toe te passen help je je lichaam om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen en verklein je de kans op tekorten.

Het belang van vezels en jodium

Binnen een glutenvrij eetpatroon verdienen twee voedingsstoffen extra aandacht, namelijk vezels en jodium.

Vezels zijn belangrijk voor een gezonde spijsvertering en dragen bij aan een langdurig verzadigd gevoel. Ze helpen je bloedsuikerspiegel stabiliseren en ondersteunen een gezonde darmwerking. Veel glutenvrije producten bevatten relatief weinig vezels en daarom verdient het extra aandacht binnen een glutenvrij voedingspatroon.

Ook je inname van jodium verdient extra aandacht als je glutenvrij eet. Deze voedingsstof ondersteunt een normale schildklierwerking en speelt een belangrijke rol in je stofwisseling en energieniveau. In Nederland wordt aan brood bakkersjodium toegevoegd en is het dus een belangrijke bron van joidum. Wie glutenvrij eet en minder of ander brood consumeert, krijgt daardoor ongemerkt vaak minder jodium binnen. Juist daarom is het belanrijk om hier bewust op te letten als je glutenvrij eet.

Wist je dat al onze broden bakkersjodium bevatten?

Ze dragen bij aan een gezonde jodiuminname en een gezond voedingspatroon.

Waar let je op bij gezond glutenvrij brood?

Brood is voor veel mensen een belangrijk onderdeel van hun dagelijkse voeding. Maar is glutenvrij brood gezond? Dat hangt sterk af van de samenstelling.

Niet ieder glutenvrij brood is automatisch een voedzame keuze. Veel glutenvrije broden bevatten weinig vezels en bestaan vooral uit zetmeelrijke ingrediënten. Hierdoor verzadigen ze minder goed en dragen ze voedingskundig minder bij aan een gezond eetpatroon.

Een gezond glutenvrij brood herken je juist aan voedzame ingrediënten, zoals vezelrijke grondstoffen, een goede balans in voedingswaarden en toevoegingen die bijdragen aan je dagelijkse inname van belangrijke voedingsstoffen, zoals jodium.

Daarom ontwikkelen wij onze broden met veel aandacht voor de samenstelling. Onze broden zijn niet alleen veilig binnen een glutenvrij dieet, maar dragen ook bij aan een bewuste en voedzame levensstijl. Zo bevatten al onze broden bakkersjodium, zijn ze laag in suikers en vrij van onnodige toevoegingen. Daarnaast onderscheiden verschillende van onze broden zich door hun hoge vezelgehalte, wat zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel.

Onze vezelrijke favorieten

Voor wie bewust glutenvrij wil eten, zijn vezelrijke broden een slimme keuze. Onze vezelrijke toppers combineren een goede voedingswaarde met een heerlijke smaak en langdurige verzadiging. Zo passen ze perfect in een gezond glutenvrij eetpatroon. Ga jij voor een oerbrood, vitalbrood of misschien voor (landbrood) meergranen?